ひとりでも、みんなとでも。
ひとりカルビ1965のこだわり

『ひとつ上の食べ放題』を展開するワン・ダイニングの新ブランド「ひとりカルビ1965」
店名は創業年である「1965年」からとったもので、肉のプロとしての「歴史」を感じていただきたいという想いを込めました。

昼は、多数の定食メニュー
夜は、創業から培ったカット技術を生かした
黒毛和牛メニューや逸品料理などをバリエーション豊かに取り揃えます。

ひとりでも、みんなとでも
ランチでもディナーでも
多彩なシーンでご利用いただける、
それが「ひとりカルビ1965」です。

肉の旨さは、プロがつくる

肉のプロと生産者が一緒においしいお肉をつくります。

私たちの前身は、食肉専門店の“ダイリキ”。おいしいお肉へのこだわりに妥協はありません。生産者との協力体制でよいお肉を安定的にお届けします。

鮮度が命。店内で丁寧に手切りします。

お肉の味を大きく左右するのが“肉の切り方”。プロの技術で部位ごとに切り方を変えています。新鮮でおいしいお肉を提供するために手間暇を惜しむことはありません。

技術がさびないよう磨き続けます。

肉の切れ味が落ちないよう包丁は毎日メンテナンスを怠りません。
また半年ごとに“資格技術検定”を実施。実力を確認しながら技術を磨き続けています。

ひとりでも、みんなとでも。
多彩なシーンでお食事

昼は定食、夜は焼肉・逸品を心ゆくまで

ランチタイムではプロの技術でおいしさにこだわる「ワン・ダイニング」自慢の肉を使った
定食メニューをお楽しみいただけます。
夜は肉はもちろんのこと、こだわりの逸品メニューをバラエティ豊かにご用意。
毎日お越しいただいても飽きることなくご満足いただけます。

おひとり様1台の『MYレモンサワー』

卓上には牛の角の取っ手がついたレモンサワーのサーバーをおひとり様ずつ用意しており、
1時間800円（税込）で飲み放題の『MYレモンサワー』をお楽しみいただけます。
ひとりでもみんなとでも、飲みの場にぜひご利用ください。

安全安心の食材を求めて

安全安心のために、国産野菜を選びました。

国産野菜を選ぶのは、安全安心へのこだわりとも言えます。正直にお話すると、私たちはまだ100％国産とは言えません。まだごく一部ですが、サラダの付け合せのレモンなど外国産のものも含まれています。ただ、焼き野菜、チシャなどはすべて国産の野菜を使用。これからも安全安心なお野菜をお届けできるようこだわっていきます。

特定農家を使わないのは野菜の旬にこだわりたいから。

野菜のいちばんおいしい時期と産地にこだわり、全国各地の信頼できる生産農家とタッグを組み、旬のお野菜を仕入れています。

恵まれた自然環境で育った、安全でおいしいお米を。

私たちのお米選びのテーマは「焼肉」との相性。
毎年、新米の季節に、焼肉と相性が良く安全なお米を厳選しています。

脇役にも、手間ひまかけて

主役を引き立たせる名わき役をつくります。

焼肉の主役はお肉。でも名わき役がいてこそドラマは盛り上がります。私たちは、前菜やサラダ、一品もの、ご飯や麺類、デザートなどサイドメニューの開発にも手を抜きません。よりおいしくするにはどうすればいいか。メニューの鮮度でお客様を飽きさせません。

お肉のチカラ。
–お肉を食べてイキイキとした毎日を–

健康経営への取り組み

我々はお客様の健康かつアクティブな人生を応援しています。そのために従業員の幸せで豊かな生活実現を支援したり、会社業績の健全かつ継続的改善推進などをミッションとした「健康経営」に取り組んでいます。

牛肉には嬉しい効能がいっぱい!

一般的に健康にとって、「肉」のイメージは決して良好ではありませんでしたが、近年、健康寿命を延ばすには、肉が必要な食材であることが科学的に証明されてまいりました。ワン・ダイニングは「肉を通して、お客様の健康かつアクティブな人生を応援する企業」を目指します。そのために、シニアのお客様にもご来店いただき易い年代別の料金設定や、肉以外にも豊富なサイドメニューを揃え、健康メニューを提供しております。